Union Station의 The Pitch는 축구를 위한 매우 특이한 레스토랑입니다.

Pitch Athletic Club & Tavern의 피쉬 앤 칩스

Ian Froeb은 St. Louis Post-Dispatch의 레스토랑 평론가입니다.

Pitch Athletic Club & Tavern은 이상한 레스토랑입니다. 나는 악의 없이 이렇게 말한다. 재료, 요리 또는 식사 경험에 대해 다른 방식으로 생각하는 기묘함을 가미하면 레스토랑이 훌륭하게 꽃피우는 데 도움이 될 수 있습니다. 그리고 어떤 레스토랑 장르가 약간의 이상함으로부터 이익을 얻을 수 있다면 그것은 바로 스포츠 바입니다. 아직 피치가 그렇게 낯설지는 않지만, 기대가 됩니다.

더 피치(Pitch)는 2월 말 서부 시내 유니언역 북서쪽 모퉁이에 개장했습니다. 더 중요한 것은 Pitch가 빛나는 새 CityPark 경기장의 모퉁이에 서 있다는 것입니다. 레스토랑 이름이 축구와의 연관성을 명확하게 나타내지 않더라도 장식이 그럴 것입니다. 현재 City SC 선수단의 초상화 사진이 정문 안쪽 벽을 덮고 있으며, 다른 곳에서는 세인트루이스 대학교의 남성 및 여성 축구 프로그램과 1950년 미국 남성 국가대표팀에 대한 헌사를 찾을 수 있습니다. 월드컵에서의 잉글랜드.

지금은 Pitch를 실제 축구 바가 아닌 축구 테마의 장소라고 부르겠습니다. 하룻밤 사이에 다음 암스테르담 선술집이 될 수는 없습니다. 페널티킥 플롭의 땀과 쏟아진 기네스의 광채를 쌓아야 한다.

Pitch Athletic Club & Tavern의 필라델피아 치즈스테이크

또한 축구 바의 경우 피치가 너무 크고 너무 멋집니다. 반짝이는 어두운 목재로 된 넓은 메인 다이닝 룸과 화려한 TV 주위에 배치된 별도의 안락의자와 소파가 있는 편안한 부스가 있습니다. 외모가 기업적인 느낌이라면 이해할 수 있습니다. The Pitch는 Three Sixty 시내, Cheshire St. Louis의 Basso, Maryland Heights의 Westport Social 및 다른 두 Union Station 장소인 Train Shed 및 Soda Fountain을 포함하는 레스토랑을 보유한 Lodging Hospitality Management의 최신 벤처 기업입니다.

메뉴를 열 때까지 피치 스캔에 관한 어떤 것도 이상하지 않습니다. 여기에는 뉴욕시의 유명한 카네기 델리(Carnegie Deli)의 고기를 사용한 샌드위치 3개가 눈에 띄게 표시되어 있습니다. Pitch가 원래 Carnegie Deli 위치와 관계를 구축했지만 2016년에 폐쇄된 경우 이는 주목할 만합니다. 대신 Carnegie Deli는 이제 본질적으로 브랜드로 존재합니다. Carnegie Deli 제품을 온라인으로 주문하고 전국적으로 찾아보실 수 있습니다. 메뉴에 Carnegie Deli 로고를 붙이는 것은 실제로 레스토랑에서 Boar's Head 냉햄을 사용한다는 점을 강조하는 것과 다르지 않습니다.

그리고 저는 멧돼지 머리를 좋아해요! 그러나 Tommy Andrew가 Nomad에서 초자연적인 파스트라미를 만들고 Ben Poremba가 그의 새로운 Deli Divine에서 전통적인 유대인 델리 음식을 탐구하고 있는 시점에 Carnegie Deli 콘드 비프와 파스트라미를 수입하는 것은 Pitch가 여러분이 생각하기를 원하는 플렉스가 아닙니다. 이다.

Pitch Athletic Club & Tavern의 오픈형 루벤 샌드위치

카네기 델리(Carnegie Deli) 기반 샌드위치의 경우 루벤(Reuben)은 기본적인 즐거움을 선사합니다. 압도적이지는 않지만 넉넉한 콘비프 부분이 스위스 치즈, 사우어크라우트, 러시안 드레싱과 함께 구운 호밀 위에 오픈되어 제공됩니다. 콘비프는 부드럽고 기분 좋게 짠맛이 나지만, 메뉴에 있는 브랜드가 없으면 그 유명한 원산지를 전혀 의심하지 못할 것입니다. 내 샌드위치도 주방이 지나치게 효율적이라는 징후를 보였습니다. 스위스 치즈는 거의 녹지 않았으며 샌드위치의 나머지 부분 위에는 사각형 모양을 유지했습니다.

Carnegie Deli와의 연관성은 브랜드 이름이 필요하지 않은 Pitch의 다른 샌드위치를 ​​고려하면 더욱 이상합니다. 필리 치즈스테이크(Philly Cheesesteak)는 직접 손질한 육즙이 풍부한 립아이 스테이크와 구운 양파, 치즈 위즈(Cez Whiz)를 적절히 곁들인 호기 롤을 포장합니다. 포크 텐더 쇠고기는 팟 로스트 딥의 롤에서 흘러나오고, 고기 자체에는 약간의 소금이 필요하지만, 구운 양파와 녹은 폰티나 액센트를 곁들인 샌드위치 한 입과 그에 따른 통통하고 달콤한 소스가 곁들여집니다. 정확하게 강조했습니다.

Pitch Athletic Club & Tavern의 피쉬 앤 칩스