남부 최고의 맥주 바 7곳

여행하다

지역의 풍미가 가득한 지역 곳곳의 비눗물 명소

토니 레하겐

2023년 6월/7월

사진: 멜리사 골든/리덕스

맥주 바는 다양한 형태를 취할 수 있습니다. 이곳은 관광객들이 현지 현장에 발을 담그는 공예의 중심지일 수도 있고, 단골들이 전국 각지의 맥주를 만나는 중간 역일 수도 있고, 술꾼들이 희귀한 수입품을 환영하는 항구일 수도 있습니다. 핑거 푸드와 짝을 이루는 완벽하게 엄선된 탭 목록이 있는 개스트로펍, 생맥주와 캔에 담긴 최고의 제품을 제공하는 병 상점, 수백 개의 손잡이가 늘어선 에일에 푹 빠진 상점이 될 수 있습니다.

남부 맥주 바는 양조 광신자들이 서로를 찾을 수 있는 안식처를 대표하며, 소규모 기업이 맥주 앞에서 거품을 내는 데 호기심을 갖고 있습니다. 수년 동안 엄격한 양조 및 유통법으로 인해 이 지역의 맥주 문화는 미국 공예 혁명에서 자리를 잡기 위해 고군분투했습니다. (조지아 양조장은 여전히 ​​연간 3,000배럴의 맥주만 소비자에게 직접 판매하도록 제한되어 있습니다.) 그러나 남부 맥주 바에서는 이 지역이 미국 맥주 산업에 발판을 마련하는 데 도움이 되는 방법을 찾고 있습니다. 이 7개의 뛰어난 시설에서 알 수 있듯이 훌륭한 맥주 바는 맥주 양 그 이상입니다. 사실 이는 단순한 맥주 그 이상입니다. 중소기업, 이를 운영하는 사람들, 라운드를 공유할 때마다 이를 지원하는 사람들에 관한 것입니다.

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브릭 스토어 펍

디케이터, 조지아

Dave Blanchard와 두 친구가 1997년에 Brick Store를 열었을 때 현재 미국 수제 맥주 열풍은 단지 파문에 불과했습니다. 유럽산 수입품에 크게 의존하는 시장에서 소규모 지역 양조장은 특히 남부 지역에서 신기한 일이었습니다. 이제 미국에는 9,000개 이상의 수제 맥주 양조장이 존재하고, 바와 레스토랑에는 세계 각지의 맥주가 넘쳐나므로 이 OG가 그저 또 하나의 펍이라고 생각할 수도 있습니다. 그리고 당신은 정말 틀렸을 것입니다.

26년간의 트렌드를 따라가면서도 결코 그 기준에서 벗어나지 않음으로써 Brick Store Pub은 여전히 ​​모든 맥주 바의 기준으로 자리잡고 있습니다. 이곳은 올바른 방법으로, 올바른 온도에서, 올바른 유리 그릇에 부어지는 희귀한 맥주를 맛볼 수 있는 몇 안 되는 곳 중 하나입니다. 최신 헤이지한 IPA, 배럴 숙성 보리 와인, 페이스트리 스타우트를 원하시나요? 공예의 선구자인 Cigar City Brewing과 함께 플로리다에서 8년을 보낸 맥주 디렉터 Neil Callaghan은 최고의 새로운 스타일을 보유하고 있습니다. 하지만 위층에 있는 오래된 Cask Bar에서 전통적인 영국 에일을 맛보실 수도 있습니다. "그것은 맥주 박물관이 아닙니다"라고 Blanchard는 약속합니다. "우리가 조명하고 싶은 양조 역사와 전통이 있습니다. 하지만 우리는 항상 현장과 함께 발전하고 싶습니다."

발효

노스캐롤라이나주 윌밍턴

캐롤라이나주의 경우, 애슈빌은 맥주에 대한 사랑이 굉장합니다. 당연히 이 도시는 1인당 맥주 양조장이 가장 많은 전국 순위에서 항상 상위권에 위치합니다. 맥주 제조업체는 산에서 번창하지만, 주 최고의 맥주 바는 해변과 더 가까운 윌밍턴에 있습니다. 1955년에 개조된 자동차 정비소 안에 자리 잡은 Fermental은 풀서비스를 제공하는 곳입니다. 소유주인 Steve와 Kristen Gibbs는 집에 가져갈 그라울러와 캔을 쇼핑하는 동안 새로 나온 생맥주를 시음할 수 있는 인기 있는 비공식 모델인 병 상점/바를 완성했습니다. . 2013년 Fermental이 문을 열었을 때 즐겨 마셨던 전통 맥주와 함께 현지 및 국내 수제 맥주의 균형을 잘 유지하고 있는 Steve는 "이것은 전체 4개 팩에 전념하기 전에 무언가를 시도해 볼 수 있는 기회를 제공합니다"라고 말합니다. 맥주를 좋아하지 않는 파트너나 친구와 함께 여행하는 경우 Fermental은 완벽한 미드, 사이다, 와인 및 사케 목록도 제공합니다.

성배

루이빌, 켄터키

버번 컨트리의 중심부 깊숙한 곳에는 작지만 독실한 현지 종파가 있어 어두운 분위기를 피하고 다른 발효 음료를 선호합니다. 그들은 루이빌 인근의 Original Highlands에 있는 1905년 유니테리언 교회에 모였습니다. 그리고 그곳에서는 벽돌로 둘러싸여 있고 커다란 창문을 통해 빛이 흘러나오는 가운데 벨기에 수도사들이 양조한 트라피스트 에일을 조용히 마시고 있습니다. 성배입니다.