데이턴 시내에 있는 Blind Bob's의 독특한 요리 중 피클 수프, 훌라후프

Dayton의 Oregon District에 있는 가족이 운영하는 선술집에는 고객이 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 몇 가지 독특한 전채 요리와 요리가 있습니다. 실제로 Blind Bob의 피클 수프와 훌라후프는 일부 독자들에 의해 Dayton의 대표 음식으로 간주되는 것으로 공유되었습니다.

Blind Bob's의 주방 관리자인 Cameron Howell은 "다이브 바이기 때문에 우리의 모든 음식은 일반적인 바 요금이지만 준비하기에는 약간 우스꽝스러운 몇 가지 것 외에는 모두 처음부터 만들어졌습니다."라고 말했습니다. .

Howell은 자신이 6년 반 동안 바에 있었으며 요리에 대해 알고 있는 모든 것을 Blind Bob의 덕분이라고 말했습니다. 그는 자신의 직업에서 가장 좋아하는 부분 중 하나는 요리 기술을 발전시키고 배울 수 있는 사람들과 함께 일할 수 있는 능력이라고 말했습니다.

크레딧: Natalie Jones

그 중 한 명은 수석 주방 관리자인 Ashley Ashbrook입니다.

"그 친구는 요리 천재예요." 하웰이 말했다. "그는 끊임없이 들어오고 나가는 수백만 가지의 다양한 아이디어를 가지고 있습니다."

Howell이 주장하는 가장 인기 있는 품목 중 하나라고 Ashbrook이 생각한 요리는 Hula Hoops입니다. 이 요리는 맥주 반죽, 파인애플 링에 가루 설탕을 얹고 달콤하고 크리미한 코코넛 소스를 곁들인 것으로 묘사됩니다.

크레딧: Natalie Jones

Howell은 이미 메뉴에 있는 샌드위치에서 재료(파인애플)를 가져와서 그 재료를 더 많이 활용하는 것이 매력이라고 생각합니다.

또 다른 인기메뉴는 피클스프입니다. Howell은 "딜과 잘게 썬 피클이 들어간 크림 기반 감자 수프"라고 말했습니다.

Howell은 원래의 피클 수프 조리법이 Blind Bob's의 소유자 중 한 명인 Lisa Mendenhall에게서 나온 것이라고 설명했습니다. 그는 그녀가 2008년에 Blind Bob's의 선술집에서 처음 일할 때 그녀의 아들 Nate와 부총지배인 Andy Rowe를 위해 그것을 만들곤 했다고 말했습니다.

크레딧: Natalie Jones

Howell은 이 요리를 "첫 입에 반하는 사랑"이라고 설명합니다.

그는 고객이 그것을 너무 좋아하기 때문에 쿼트 크기의 부분을 포함하기 위해 계산대에 버튼을 추가해야 한다고 말했습니다.

다른 독특한 애피타이저와 요리로는 후무스 플레이트(Hummus Plate)와 얼티미트 팔라펠(Ultimate Falafel)이 있습니다. Howell은 두 요리 모두 크림 기반 오이 소스라고 설명하는 tzatziki 소스를 포함한다고 말했습니다. 그는 윙과 버거도 매우 인기가 있다고 말했습니다.

크레딧: Natalie Jones

매월 Blind Bob's에서는 특별 상품을 제공합니다. Howell은 보통 앙트레, 브런치 메뉴, 애피타이저가 포함되어 있다고 말했습니다.

Howell은 11월의 특별 메뉴가 자신에 의해 만들어질 것이며 고객은 내슈빌의 뜨겁고 남부의 편안함과 매콤함을 느낄 수 있다고 설명했습니다.

"무엇인가에 내 각인을 남길 수 있다는 것은 재미있습니다. 특히 그것이 계속 가지고 다닐 만큼 인기가 있다면 더욱 그렇습니다."라고 그는 말했습니다.

430 E. Fifth Street에 위치한 Blind Bob's는 매일 오전 11시에 문을 엽니다. 선술집에서는 토요일과 일요일 오전 11시부터 오후 3시까지 브런치를 제공합니다.

Blind Bob에 대한 자세한 내용을 보려면 www.blindbobs.com을 방문하거나 선술집의 Facebook 페이지를 방문하세요.

저자 소개

Natalie Jones는 Dayton.com의 올 미디어 저널리스트로 음식과 식사, 대중 문화와 라이프스타일을 전문적으로 다루고 있습니다. 그녀는 Wright State University를 졸업하고 미디어 분야에서 7년 이상의 경력을 쌓았습니다.